Spomínate na včelinársku, povestnú fazuľovicu? Zvítate sa, pokecáte, slovo dá slovo. Zo zaváraninových pohárov sa razom stávajú taniere a tie sa plnia tou najlepšou fazuľovicou na kyslo. Jednu porciu dáš priamo s prvou dvanástkou. Ujde sa aj Lejdy.
Karpatská fazuľovica
Tentoraz to vyšlo na mňa. 8. máj – Deň víťazstva – a úloha jasná: navariť chutný obed. Rozhodol som sa ísť na to po svojom. Po karpatsky.
Recept na chutnú včelinársku fazuľovicu
Potrebujete:
- turistické topánky Marmot, 1 pár
- trekové paličky Black Diamond, 1 pár
- postroj a vôdzku pre Lejdy, 1 ks
- zaváraninové poháre s viečkom, 2 ks
- ruksak, 1 ks (značka nepodstatná)
- 10 eur na nevyhnutné výdavky spojené s pivom a fazuľovicou
Postup
Obujete topánky, zapnete Lejdy (psa), rozložíte paličky. Vypadnete z domu a cez vinohrady zamierite ku Krasňanskej priehrade. Odtiaľ zadnou l esnou cestičkou nad Spariská.
Ak si chcete výstup okoreniť, zvoľte skratku prudkým stúpaním na Malú Baňu. Tu sa dá:
– listovať v knižnom okienku,
– obzerať hory a himalájske vlajočky,
– zveličovať výkony pred ďalšími turistami,
– alebo si dať plechovku piva v dobrovoľnom bufete.
To posledné je, samozrejme, hlavný dôvod. Môžete tiež Romanovi nechať odkaz v knihe návštev. Číta ich rád – odkedy po ňom (ako po jednom z mála žijúcich slovenských velikánov) pomenovali Romanov kríž na mape VKÚ. 🙂
Keď vieš, že je navarené
Od Sparísk zídete ku Krasňanskej horárni. Za zadnou búdkou už je jasné, že obed je hotový. Podáva sa tu totiž povestná Včelinárska fazuľovica.
Zvítate sa so Šusťom. Pokecáte. Slovo dá slovo. Vytiahneš zaváraninové poháre a tie sa plnia horúcou fazuľovicou na kyslo. Jednu porciu zješ hneď, zapiješ prvou dvanástkou. Ujde sa aj Lejdy.
Kým doješ, stretneš Pištu s Kubom, Milana a kopec ďalších kamarátov Včelinárov. Za touto polievkou sa chodí. Dáš druhé pivo. Rozlúčiš sa a prášiš domov. Celá rodina už čaká na karpatský obed, ktorý si práve navaril.
Keď Včelín stratí hlas
Včelín dnes už osirel. Zostal z neho len Klinec na Bielom kríži. A stratil to hlavné – komunitu, genius loci kultovej krčmičky a ľudský prístup Paliho Kováča s jeho mančaftom. Tých, čo sa nám každý víkend starali o geniálne polievky a ešte lepšiu spoločnosť.
Našťastie tu máme Bufet na dobrom mieste. Tradícia pokračuje.
Vedľajší efekt varenia
Príjemným bonusom varenia po včelinársky je kvalitné rozchodenie Marmotov. Aby na Téryho chate a pri Spišských plesách nohy neboleli. 🙂
